دانلود پاورپوینت تقلبات و چالش ها در بسته بندی ادویه جهت رشته مدیریت در قالب 43 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش

تجارت ادویه از 3500 سال قبل از میلاد مسیح و از زمان مصریان باستان آغاز شد حتی به قولی بخشی از ثروت بی حساب حضرت سلیمان از تجارت ادویه و هدایای ارزشمند بازرگانان ادویه به دست می آمد ، تجارت ادویه حدود 5000 سال در دست اعراب بود و سپس به خاور میانه و مدیترانه  شرقی و اروپا نیز کشیده شد .   در قرون وسطی که ادویه وارد بازار اروپا شد ارزشی بسیار بیشتر از آنچه که امروزه برای آن قائل می شویم داشته است . طوری که ارزش یک شیشه ادویه مرغوب برای یک اروپایی قرون وسطایی کمتر از یک شیشه از جواهرات قیمتی همچون زمرد و طلا نبود . امروزه بیش از 130 نوع ادویه دارای خصوصیات فراوان شناخته شده اند که معروفترین ادویه ها از هندوستان به دنیا شناسانده شده اند .

فهرست مطالب
تاریخچه ادویه  
تعریف
خواص ادویه
دارچین
انواع دارچین از نظر شکل و ساختمان 
انواع دارچین از نظر محل کاشت 
زردچوبه
 شدت رنگ زرد چوبه 
فراوری زرد چوبه 
فلفل
فلفل سیاه
زعفران
تركیب شیمیایی كلاله
رنگ زعفران 
طعم زعفران
عطر زعفران
خشك كردن زعفران 
نگهداری زعفران 
زعفران استاندارد 
زعفران پودر 
تقلب در ادویه ها
و...